黑糖與老薑的美昧關係

2014121807:34

    小珍任職於廣告公司，是個超級業務員，年關將近，公司頻頻催促衝業績，工作壓力大，再加上睡眠不足，近二個月每次生理期時，肚子總是悶痛不舒服，臉色也變得慘白沒有血色，小珍的身體與精神正面臨雙重的考驗。
    看到女兒不舒服，小珍媽媽特地熬煮了一鍋濃濃的黑糖薑茶讓她服用，沒想到喝了薑茶後，小珍肚子悶痛的感覺竟一掃而空，瞬間也感覺精神與體力都恢復了許多。這種神奇的變化，讓小珍既驚又喜，究竟黑糖與老薑有什麼神奇的力量呢？讓我們來一窺究竟吧！

營養的黑糖
    老祖母都知道，黑糖比一般的砂糖或冰糖都營養，為什麼？原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低，保留了不少礦物質及維生素，B1、B2、鐵、鋅、鈣、鎂及葉酸等，這些都是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。所以食用黑糖，不只嚐到甜味和獲得熱量，也攝取了一部份營養素。
    台大農業化學系教授黃青真說「黑糖裡所含的鈣和鐵還滿可觀的」，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，含有 7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上，所以偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人，不妨改吃黑糖。

吃黑糖的好處
    營養豐富，美味可口：黑糖營養價值高，含有豐富的維生素，對減少疲勞感、保持體力極有助益。
    溫暖身體，排出廢物：黑糖可以溫暖身體，消除低體溫所造成的身體不適，並能促進體內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒，進而減輕體重、淨化血液。
    鐵質豐富，補血良方：黑糖含有大量的鐵質，可以補充女性生理期間的耗損，改善臉色蒼白的情形。
    解除煩躁，有幸福感：若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁，在生理期時可替代巧克力給妳幸福感。

一年四季都該喝薑茶
    薑依照生長的時間可分為嫩薑、粉薑和老薑三種，嫩薑只能用作調理食物，而老薑除了是日常生活中不可或缺的調理香料外，同時也被大量運用在中藥上，明代藥學典籍《本草綱目》就記載「薑御百邪（各種疾病）」。據說孔子每天也都用薑來當副菜。
    老薑能促進血液循環，使受到阻滯的新陳代謝活躍起來，有助於藥效的吸收，近來藥理學領域中，接連發現薑的驚人效能。薑能溫中散寒，活絡血氣，對女性朋友尤其好，像生理不順造成的手腳冰冷、臉色蒼白；產後補身甚至預防感冒，都有很好的效果。
    早上起床，大腦以及體內許多內臟都還沒清醒過來，體溫也比較低，這時候喝杯薑茶來溫暖身體，補充糖分，可以活化身心，讓精神也跟著愉快一天，所以薑茶可不是冬天的專利品，一年四季都可以喝薑茶來保養我們的五臟六腑。
    如果沒有太多時間熬煮薑茶，目前坊間也有以古法煉製的黑糖薑茶，只要加熱開水沖泡，就可以喝到道地好喝的薑茶，非常方便。