《浯島美食》阿兵哥記憶中的美食~「鴻美餐飲百貨之炒泡麵」

2015052808:07
 
    在很多地方可以吃到炒泡麵,但是炒泡麵的起源是出自金門的「鴻美餐飲百貨」,在逛完獅山砲陣地後,剛好到了中午用餐時間,所以我們決定去品嚐在地美食~炒泡麵。




 
    聽說這道炒泡麵是老板誤打誤撞的情況下研發出來的美食,由於早年在鴻美餐飲附近的士校(現在的幹訓班)受訓阿兵哥,常常晚飯後還要加強訓練,因此晚上操練後阿兵哥們總是肚子餓,常偷偷跑出來尋覓食物。
    當時老闆將泡麵和肉絲、高麗菜、蔥、蛋等配料下去一起拌炒,讓阿兵哥們嚐試的升級版泡麵,結果獲得阿兵哥們好評,一道美食就這樣誕生了,這道炒泡麵也因此在阿兵哥間傳開來,成了那些過去曾在金門服役過的阿兵哥們記憶中難忘的好味道,現在許多金門的小吃店都會有的一道菜色。


 
    不過「鴻美餐飲百貨」位在山外附近的民安,位置有點偏僻,有點不容易找,所以要到鴻美吃炒泡麵,路可要慢慢找。
    店內有一半的空間是給客人用餐,另外一半的空間是販賣各種飲料、酒類、泡麵、餅乾、零食、生活用品等雜貨,所以店名才會取為「餐飲百貨」。








 
    現在鴻美餐飲百貨的美食不只炒泡麵,還有很多菜色,可以讓客人挑選。


 
    不過既然來到這裡,就是要吃炒泡麵,另外還點了一碗小碗的蛤蜊湯。
    鴻美餐飲百貨的炒泡麵的份量還真大,還是用鋼盤裝的,這麼一大盤只是一人份,的確很符合阿兵哥需要的份量。


 
     蛤蜊湯所用的蛤蜊是金門當地花蛤,金門的花蛤不像台灣的蛤蜊那麼大顆。




 
 


  •   珍的家 於 2015-05-31 12:57 8F
  • 炒泡麵緣起金門  還是得用鋼盆當容器才有fu 
  • 版主於 2015-05-31 13:03 回覆
    對啊~~~
    用鋼盤盛炒泡麵~~~
    真的有一股戰地風~~~
  •   六妹 於 2015-05-30 23:04 7F
  • 炒泡麵.是沒吃過.有機會要嘗嘗看.
  • 版主於 2015-05-31 09:13 回覆
    嗯~~~
    有機會可以自己做來品嚐看看~~~
  •   merle 於 2015-05-30 10:12 6F
  • 很簡單的炒泡麵 有聽說過 比用泡的好吃
    也可以加海鮮 料自己搭配
    那些添加物就省了 自己調味
  • 版主於 2015-05-30 10:39 回覆
    沒錯~~~
    真的比用泡的好吃~~~
    你可以自己炒一份泡麵來品嚐~~~
    配料可以自己搭配~~~
    不要用裡面附的調味包~~~
    用自己的調味方式來調味~~~
    我相信一定會很好吃~~~
     
  •   棠棠candy 於 2015-05-29 23:46 5F
  • 哎呀呀~~正值消夜時間,看著炒泡麵…棠棠肚子都餓囉…
  • 版主於 2015-05-30 06:29 回覆
    哈哈哈~~~
    那有沒有親手做一份炒泡麵來吃呢~~~
  •   forte 於 2015-05-29 09:55 4F
  • 這盤炒泡麵看起來不錯吃

    很特別的料理
  • 版主於 2015-05-29 10:00 回覆
    對啊~~~
    很特別的一道料理~~~
    有機會可以自己做來品嚐看看~~~
  •   天空一片雲 於 2015-05-29 05:48 3F
  • 一大早的看得我肚子都餓了
  • 版主於 2015-05-29 06:40 回覆
    那趕快去吃早餐了~~~
    哈哈哈~~~
     
  •   郁敏 於 2015-05-28 19:16 2F
  • 泡麵不只是阿兵哥的回憶

    也是好多人的

    泡麵的吃法真的各家不同。


    出國吃不慣

    泡麵是更好的選擇。

     
  • 版主於 2015-05-28 19:37 回覆
    是啊~~~

    泡麵是許多國人到外國時最好的美味~~~

    但是過去大部份的人還是只用熱水來泡麵~~~

    很少有人會用炒的方式來料理泡麵~~~
  •   Bell Yeh 於 2015-05-28 16:20 1F
  • 企鵝王子午安~
    原來妙泡麵這道美食,
    是從金門傳來的啊~
    看那一盤炒泡麵,
    真的好想吃哦~^^
     
  • 版主於 2015-05-28 17:33 回覆
    是啊~~~
    台灣的炒泡麵基本上是從金門傳過來的~~~
    下次有機會你可以自己動手做做看~~~
    在和大家分享~~~