《傳統美食》江豪記臭豆腐王(富國店)

2015072908:02
 

    江豪記臭豆腐是這幾年在北高雄竄起的一家臭豆腐專賣店,當他們還是一個路邊攤時,曾經和朋友去吃過,覺得他們的味道不錯,因此有時候自己就會跑去吃。

 
    後來他們在富國路開了一家分店,因為離家裡比較近,所以也就更方便了
想吃的時候到富國路的分店就ok了,不用再跑到建工路的總店去。
 

 
    「江豪記」的臭豆腐口味非常多種,有脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐…………,其中脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐是「江豪記」最出名;因為自己偏好脆皮臭豆腐,所以每次都會點一份大盤的脆皮臭豆腐,另外再加點一杯梅子汁。




 
    江豪記臭豆腐的廚房算是開放式的,所以你可以看到他們的料理過程,而且廚房的乾淨程度可以一目了然,而且他們的臭豆腐都是現點現做,因此點完餐後需要等待一些時間。
 





 
    「江豪記」的脆皮臭豆腐外皮炸得很酥脆,裡面裏頭軟嫩又夾帶著醬汁,加入上面的九層塔、蒜泥、蔥花,我很喜歡這樣的味道,吃起來蠻對味的。





   
    泡菜是臭豆腐的最佳拍檔,我蠻喜歡「江豪記」泡菜的味道,在「江豪記」可以另外單點泡菜,所以有時候會想到的時候,就會另外加點一份泡菜。




 
    我也很喜歡他們的酸梅汁,味道很特別,有一種微酸甘甜的滋味,每次來吃的時候都會點上一杯。


 
    當「江豪記」還是一個路邊攤時就因為"臭",所以經常被迫搬家,後來當他們在建工路開起店面,而且還依規定加裝了環保集氣設備,使”臭”味不再四處飄散,這幾年在老闆努力的經營下,也陸續開了幾家分店。
 


  •    (悄悄話) 13F
  • <悄悄話留言,不公開>
  •   灰煮婦 於 2016-05-15 20:59 12F
  • 臭豆腐配料加九層塔蠻特別的
  • 版主於 2016-05-15 22:41 回覆
    對啊~~~
    這樣的口味很特別~~~
  •   外星人 於 2016-05-15 20:36 11F
  • 看起來嚥口水啦.........脆皮臭豆腐
  • 版主於 2016-05-15 22:40 回覆
    他們的脆皮臭豆腐是我最喜歡吃的~~~
  •   天空一片雲 於 2016-05-15 20:09 10F
  • 這家我也是常客~只不過我們去的不是富國路這家
  • 版主於 2016-05-15 22:39 回覆
    富國店離我家比較近~~~
    所以我比較常去富國店吃~~~
    那你常去哪家店吃~~~
  •   汪小乖 於 2015-08-20 19:08 9F
  • 來幫忙推薦一下喔!
  • 版主於 2015-08-20 20:33 回覆
    謝謝好友的推薦~~~
  •   mei's 於 2015-08-09 11:42 8F
  • 愛吃臭豆腐+1


    剛剛好開心以為是我家附近的富國路

    原來在高雄(哈哈哈)
    下次回高雄玩,就可以去試試了
  • 版主於 2015-08-09 13:21 回覆
    哈哈哈~~~
    原來你們那裏也有一條富國路喔~~~
    這是我錯了~~~
    我應該講清楚這條富國路是在哪個縣市~~~

    臭豆腐是很多人喜歡的國民美食~~~
  •   Cindy_yen 於 2015-08-07 14:37 7F
  • 耶!我也愛臭豆腐ㄛ^^
  • 版主於 2015-08-07 17:20 回覆
    嗯~~~
    臭豆腐是很大家喜歡的一道傳統小吃~~~
     
  •   merle 於 2015-08-03 22:32 6F
  • 脆皮臭豆腐再來一配酸梅湯
    嗯 看起來很搭
  • 版主於 2015-08-03 22:43 回覆
    我覺得鰻搭的~~~
    每次到這家店吃脆皮臭豆腐~~~
    我最少都會這樣搭配~~~
  •   珍的家 於 2015-08-02 13:52 5F
  • 因為臭被迫搬家  哈  不臭還是臭豆腐嗎  
    道地的美食小吃  就愛這一味  
  • 版主於 2015-08-02 14:51 回覆
    哈哈哈~~~
    周遭的鄰居受不了啊~~~
    其實臭豆腐是很多人喜歡地的小吃之一~~~ 
  •   六妹 於 2015-08-01 14:54 4F
  • 哇!我也愛吃臭豆腐.
    愛吃菜市場旁邊的攤車臭豆腐.泡菜超多.高麗菜便宜的時候.更是加好多料.
  • 版主於 2015-08-01 15:12 回覆
    很多傳統餐車的臭豆腐也很好吃~~~
    他們給的泡菜也給得很阿莎力~~~
    不過這種傳統的臭豆腐餐車越來越少了~~~
  •   不二家 於 2015-07-30 11:45 3F
  • 我也愛吃麻辣豆腐和臭豆腐真讚
  • 版主於 2015-07-30 12:20 回覆
    臭豆腐在台灣算是最受歡迎的傳統小吃之一~~~
  •   Bell Yeh 於 2015-07-30 09:21 2F
  • 企鵝王子早安~
    哇!賣臭豆腐賣到這麼有規模,
    相信一定很好吃~~
    我也愛脆皮的多一點~^^

     
  • 版主於 2015-07-30 09:55 回覆
    我覺得他們的臭豆腐還蠻好吃的~~~
    而且我喜歡它們的脆皮臭豆腐~~~
     
  •   Ermachang 於 2015-07-29 17:01 1F
  • 哇哇~這讓Erma想起高二(33年前)住台南市孔廟附近巷弄內的日子
    那時候每晚都有手推車臭豆腐小販經過 他也是賣我喜歡吃的脆皮
    一大塊剪成6小塊下油鍋炸 擺上高麗菜泡菜 超級美味的
    那時候幾乎每天晚上都好期待那個小販叫賣聲
    一盤6塊吃不膩~
     
  • 版主於 2015-07-29 17:09 回覆
    哈哈哈~~~
    臭豆腐是許多人喜愛的傳統小吃~~~
    那剛炸起來時~~~
    吃起來外酥內軟的味道~~~
    再搭配由高麗菜做成的泡菜~~~
    真是好吃~~~