上個星期到台北參加一項活動,活動結束後在回到晚上的落腳處NEOSOHO 前,先到台北車站二樓的微風美食廣場覓食;在微風美食廣場繞了一圈後,決定在 TEN屋用餐。
在進到 TEN屋時,因為客人還不是很多,所以服務人員安排我坐最裡面的位子;在這裡可以俯視台北車站大廳,整個視野蠻寬廣的。
台北車站大廳
台北車站大廳
入座後,服務人員先送上MENU,讓客人慢慢瀏覽。TEN 屋是一間好吃燒、文字燒、鐵板燒專門店,口味可說是非常多元,讓人看得有點眼花瞭亂,不知道要選什麼,最後點了一份牛海鮮廣島燒和一杯飲料。
TEN屋MENU
TEN屋MENU
TEN屋MENU
由於 TEN屋有很多餐點是服務人員在桌邊現場料理,因此在每個桌上都有一個鐵板。
在料理過程中鐵板的溫度會很高,TEN屋很貼心地在鐵板邊貼上一張小小的貼紙,提醒客人用餐時要注意,小心不要被燙到了。
TEN 屋在每桌的桌旁還備有海苔粉、柴魚粉、醬汁等,讓客人在用餐時可以自行取用。
當服務人員把食材準備好後,就開始料理製作廣島燒,首先服務人員會在已經預熱好的鐵板上先舖上一層麵糊;在麵糊熟了之後,服務人員接著把牛肉片、海鮮和高麗菜絲等食材鋪在麵糊上。
另外服務人員會同時把麵放在鐵板上煎。
煎煮得差不多之後,服務人員將所有食材組合。
最後服務人員會依客人喜愛的口味在上面淋醬,而我請服務人員幫我淋上美乃滋、芥末醬,最後撒上海苔粉、柴魚粉,就算大功告成;完成之後,服務人員會將成品分成四等分,方便客人取用。
從廣島燒的厚度看來,分量還真不少,吃起來味道蠻不錯的,下次如果還有機會,再品嘗看看其他口味的燒。