《台南・饌記》日式大阪燒專賣店~愛夏子あいさつ(樹林店)
在台灣可以常常吃到壽司ヽ生魚片、拉麵、日式豬排等日式料理,不過大阪燒、廣島燒卻不多見,台南這家愛夏子あいさつ是在網路搜尋到的一家店。
一整面的紅色燈籠牆面和可愛的日本Q版娃娃,讓人還沒進到店裡,就可以感受到濃濃的日式氛圍。
愛夏子あいさつ在門口有提供大型菜單,在外頭候位的人可以先行了解餐點。
愛夏子あいさつ除了日式的門面,店裡的裝潢擺設和氛圍更是濃厚,加上穿著日式夏季浴衣的女服務人員,營造出來的日式食堂氛圍,讓人有種彷彿置身在日本的感覺。
在坐定位後,服務人員會先送上菜單,如果是第一次來用餐的,服務人員會先將店裡的餐點作簡單的介紹,讓客人在點餐有個概念,菜單是木頭封面拿起來相當有"份量"。
MENU
店裡主打大阪燒、廣島燒、文字燒,另外還提供炒飯、燒麵、燒烏龍,還有一品料理和飲料,研究完菜單後決定點了一份廣島燒和一杯飲料。
店內的大阪燒ヽ廣島燒ヽ文字燒都是採服務人員桌邊料理服務,所以在每個桌面上都有一個鐵板,讓客人可以完整看到整個料理的過程。
每個人都有一雙筷子和一隻小鏟子,筷子還有用套子裝著,可見小細節都非常用心。
因為夏愛子有桌邊料理的服務,所以每桌上方都有一根黑色長管,那是吸油煙的設備,讓你用完餐後不會全身都是油煙味。
在點完餐之後,服務人員很快地送上廣島燒的食材和飲料,用小的啤酒杯裝可爾必思,讓人有一種很豪邁的感覺。
飲料~可爾必思
接下來就是重頭戲啦,穿著日式夏季浴衣的女服務人員來幫你進行料理。
服務人員先將豬肉和海鮮在鐵板上拌炒後,放置一旁等待熟透。
接著將麵糊在一旁倒下,做成一個圓形的麵糊,在半熟麵糊上,將滿滿的高麗菜絲和玉米放上去。
再將煎過的豬肉和海鮮放到高麗菜上,同時用醬油炒麵並組合在一起。
最後再煎一個蛋,服務人員俐落的將廣島燒翻面並蓋到蛋上,來回翻面幾次後,刷上日式醬醋,淋上美乃滋、灑上海苔粉就算大功告成了。
香噴噴的廣島燒做好後,請服務人員幫我分成四等分,接著開始享受美味的『豬肉海鮮燒』,那鹹香的味道吃起來蠻好吃的。
如果覺得味道不夠重的話,桌上還有芥末沙拉、原味沙拉、海苔粉ヽ七味粉等醬料,可以自行取用。
廣島燒和大阪燒都吃過,我個人比較喜歡吃廣島燒,有著麵條鹹味的增加QQ鹹香口感。
哇!有服務人員現場製作,
感覺好有FU哦^^
對啊~~~
有服務人員現場料理~~~
真的不一樣~~~