《台南･饌記》日式大阪燒專賣店～愛夏子あいさつ（樹林店）

 
    在台灣可以常常吃到壽司ヽ生魚片、拉麵、日式豬排等日式料理，不過大阪燒、廣島燒卻不多見，台南這家愛夏子あいさつ是在網路搜尋到的一家店。     一整面的紅色燈籠牆面和可愛的日本Ｑ版娃娃，讓人還沒進到店裡，就可以感受到濃濃的日式氛圍。     愛夏子あいさつ在門口有提供大型菜單，在外頭候位的人可以先行了解餐點。
   
    愛夏子あいさつ除了日式的門面，店裡的裝潢擺設和氛圍更是濃厚，加上穿著日式夏季浴衣的女服務人員，營造出來的日式食堂氛圍，讓人有種彷彿置身在日本的感覺。     在坐定位後，服務人員會先送上菜單，如果是第一次來用餐的，服務人員會先將店裡的餐點作簡單的介紹，讓客人在點餐有個概念，菜單是木頭封面拿起來相當有"份量"。     店裡主打大阪燒、廣島燒、文字燒，另外還提供炒飯、燒麵、燒烏龍，還有一品料理和飲料，研究完菜單後決定點了一份廣島燒和一杯飲料。     店內的大阪燒ヽ廣島燒ヽ文字燒都是採服務人員桌邊料理服務，所以在每個桌面上都有一個鐵板，讓客人可以完整看到整個料理的過程。     每個人都有一雙筷子和一隻小鏟子，筷子還有用套子裝著，可見小細節都非常用心。     因為夏愛子有桌邊料理的服務，所以每桌上方都有一根黑色長管，那是吸油煙的設備，讓你用完餐後不會全身都是油煙味。     在點完餐之後，服務人員很快地送上廣島燒的食材和飲料，用小的啤酒杯裝可爾必思，讓人有一種很豪邁的感覺。     接下來就是重頭戲啦，穿著日式夏季浴衣的女服務人員來幫你進行料理。     服務人員先將豬肉和海鮮在鐵板上拌炒後，放置一旁等待熟透。     接著將麵糊在一旁倒下，做成一個圓形的麵糊，在半熟麵糊上，將滿滿的高麗菜絲和玉米放上去。     再將煎過的豬肉和海鮮放到高麗菜上，同時用醬油炒麵並組合在一起。     最後再煎一個蛋，服務人員俐落的將廣島燒翻面並蓋到蛋上，來回翻面幾次後，刷上日式醬醋，淋上美乃滋、灑上海苔粉就算大功告成了。     香噴噴的廣島燒做好後，請服務人員幫我分成四等分，接著開始享受美味的『豬肉海鮮燒』，那鹹香的味道吃起來蠻好吃的。     如果覺得味道不夠重的話，桌上還有芥末沙拉、原味沙拉、海苔粉ヽ七味粉等醬料，可以自行取用。     廣島燒和大阪燒都吃過，我個人比較喜歡吃廣島燒，有著麵條鹹味的增加ＱＱ鹹香口感。