10種食材眼睛的守護者

2017020608:18
 
    現代人因長時間K書、使用3C產品過度,眼睛易提前老化,視力提早變差,或出現病變。台中市蓮樺中醫診所院長、中醫師蔡蕙君推薦十種可以提供眼睛營養、防治病變的蔬果,透過食療也能吃出靈活健康美目。


 
    蔡蕙君說:中醫觀點,腎藏精ヽ肝藏血ヽ精血可以互生,又肝開竅於目,中醫認為眼睛的疾病多與肝腎有關,眼睛老花大部分是腎虛或腎水不足;年輕人則與肝火旺有關。
    蔡蕙君指出,維生素A、C、E、類胡蘿蔔素(包括β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素)及花青素有助於護眼;維生素B群則負責維護視神經及角膜健康。
    最佳護眼食材是各種新鮮蔬果,提供各種抗氧化劑,有助眼睛明亮健康,延長使用壽命。

1.桑椹  供給眼睛血液
    桑椹味甘性寒,入心、肝、腎三經,可滋腎補肝、安魂鎮神、聰耳明目。桑椹中鐵和維生素含量高,這兩種元素和造血有關,所以桑椹是補血佳品,它可以充足血液,改善眼睛及皮膚的血液供應,自古就用來明目烏髮,用眼過度的人最適合吃桑椹。
 

2.胡蘿蔔  改善眼睛乾澀
    胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素,它在人體內可以轉化為維生素A。維生素A能預防夜盲症,還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題,維生素A的作用和魚肝油相似,可維護眼睛健康,所以胡蘿蔔是保護視力、預防夜盲症、乾眼症所需要的維生素A的前驅物,也就是當人體有需求時,β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。
 

3.菠菜  葉黃素抗氧化
    菠菜是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部,被認為能協助抗氧化,預防發生黃斑部病變。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、葉黃素等,不僅是護眼佳品,更是營養價值極高的蔬菜。
 

4.南瓜  護眼預防近視
    性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良,它含有豐富的維生素A,可有效地保護眼睛。南瓜子則含有大量磷質,能防止礦物質在體內積聚形成結石,並能維護眼鞏膜的堅韌度。所以,常吃炒熟的南瓜子可預防結石、防止近視。
 

5.番茄  保護眼睛血管
    含有豐富的茄紅素,可以軟化血管,發揮保護眼部血管的作用,番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素與核黃素,有明目的作用。尤其女性在經期、經後、貧血,或年老體虛、感到眼睛昏花的人,不妨多吃番茄。
 

6.枸杞含大量胡蘿蔔素
    含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素,維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質,現代醫學研究證明,枸杞對防治眼疾有特殊的醫療價值,其中大量的胡蘿蔔素,進入人體後,轉化成維生素A,向來被稱為保護眼睛、防止視力退化的特效維生素。
 

7.小麥胚芽  抗氧化防眼疾
    含有豐富的抗氧化劑,能幫助維持細胞和組織健康的運作,當血液裡的自由基過多時,人的身體包括眼睛,會用抗氧化劑消除自由基。太多的自由基,會經由氧化過程傷害細胞,氧化過程對罹患白內障、黃斑部退化、青光眼、癌症和心血管疾病息息相關,所以多服用含抗氧化劑的小麥胚芽能幫助預防眼疾。
 

8.花椰菜  延緩眼睛衰老
    含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、C、蛋白質及硒、鈣等成分,其中,維生素C可強化眼睛的晶狀體,對眼睛有益,而花椰菜的維生素C含量特別高,是番茄的4倍多。
    過度使用眼睛,會造成肌肉疲勞,使眼球前後軸徑拉長,導致近視,補充鈣質,可以安定神經,使肌肉放鬆,預防近視,而花椰菜的鈣質含量絕不亞於牛奶。此外,花椰菜含有微量元素硒,是很強的抗氧化劑「異硫氰化物」,可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害,增強眼睛細胞的活力,延緩眼睛衰老。
 

9.紫葡萄  對抗日照傷害
    含有豐富的鐵,可以提供充足的造血元素,而眼睛最需要血液的營養供應。另外,葡萄富含花青素、類黃酮,是一種強力抗氧化劑,是抗衰老的絕佳食物。視網膜細胞非常容易受到氧化劑傷害的,尤其是光線所產生的氧化劑,雖然眼睛有能力抵抗這種化學反應,但是這種能力會隨著年齡的增長而逐漸喪失,這種抗氧化劑可預防與年齡有關的黃斑部病變。

10.奇異果C能強化晶狀體
    維生素C含量非常豐富,在水果裡僅次於芭樂、聖女番茄,排名第三。維生素C可強化眼睛的晶狀體,眼睛中維生素C的含量比血液中高出數倍,隨著年齡增長,維生素C含量明顯下降,晶狀體營養不良,久而久之會引起晶狀體變性。維生素C也可以使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,預防眼睛結石及膽結石;另外,果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E,可以預防黃斑部病變。
 


   


  •   莞荽的娘 於 2017-02-19 18:08 8F
  • 我8種都常煮耶,但3C進化讓現代人補不及,看的過久...
  • 版主於 2017-02-19 18:17 回覆
    厲害喔~~~
    現代人因為3C的進化~~~
    所以更要保護我們的靈魂之窗~~~
  •   郁敏 於 2017-02-14 10:08 7F
  • 對~~趕緊地~~好好補充。

    靈魂之窗得好好關注。

     
  • 版主於 2017-02-14 10:19 回覆
    加油~~~

    趕快補充一些保護眼睛的營養素~~~
     
  •   冠媽 於 2017-02-13 16:01 6F
  • 我有六種不愛耶
    難怪眼睛不好
  • 版主於 2017-02-13 16:26 回覆
    哈哈哈~~~
    也不能這麼說~~~
    還有其他方法可以保護眼睛啊~~~
  •   六妹 於 2017-02-11 21:46 5F
  • 真是食補大全啊!又何必花錢買保健食品?
    謝謝分享
  • 版主於 2017-02-11 22:00 回覆
    是啊~~~
    除了運動外~~~
    從飲食中獲取營養是最直接有效的方式~~~
    保健食品只是補充吧了~~~
  •   年齡不詳 於 2017-02-09 20:52 4F
  • 這些食物我都常吃

    感謝王子分享
  • 版主於 2017-02-09 21:19 回覆
    那你的眼睛應該保養的不錯喔~~
  •   雲自在 於 2017-02-07 22:02 3F
  • 謝謝王子分享  好棒喔
  • 版主於 2017-02-07 22:04 回覆
    不客氣~~~
    好東西要和好朋友分享~~~
  •   灰煮婦 於 2017-02-06 11:32 2F
  • 食補比藥補好
  • 版主於 2017-02-06 11:41 回覆
    是的~~~
    這些食材在一般生活中就可以吃得到~~~
    而且不用發很多錢~~~
  •   Ashely 於 2017-02-06 09:53 1F
  • 眼睛是靈魂之窗真的要好好照顧^^
  • 版主於 2017-02-06 10:25 回覆
    沒錯~~~
    真的要好好保護我們的靈魂之窗~~~