標籤：nidBox 中所有 品酒 相關日記

威士忌與水的曖昧關係

 企鵝王子
文 / 吳啟銘 蘇格蘭的惡劣氣候堪稱歐洲之最，往往一天內可以神奇地體驗到濃縮的四季。來過蘇格蘭的人，應該都很難忘這裡極度多變的天氣。 在這裡生活久了，我慢慢瞭解，為什麼蘇格蘭人碰面時總是先談天氣，而不像...

認識威士忌

 企鵝王子
什麼是威士忌？它是怎麼釀成的？為什麼叫威士忌，這是每一個愛好洋酒和研究洋酒的人士必須知道的基本常識。 其實威士忌是一種蒸餾酒，其酒精成份大約在40〜60％之間。威士忌由各種穀物釀造，幾乎每一種威士忌都包含...

《調酒的故事》HIGH-BALL

 企鵝王子
在日本某些居酒屋的菜單上會常常看到「Highball」，甚至可以說是一定會有的，「Highball」是一種〝威士忌＋蘇打水〞的日式調酒。 Highball的由來與歷史 1950年左右，威士忌在日本還不是很普遍，進口的威士忌非常高價，且日本...

調酒的故事～長島冰茶

 企鵝王子
長島冰茶（Long Island Iced Tea）是一種後座力相當強的調酒，名為冰茶是因為加了可樂因此顯現茶色所致。是茶卻叫酒，這命名曖昧的雞尾酒到底跟長島有沒有關係咧？ 起源之一說，為1920年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可�...

冰天雪地中的甜蜜愛戀～冰酒

 企鵝王子
冰酒（Ice Wine）不是指加了冰塊的酒，是一種使用晚收的葡萄來釀成的酒。 一般的葡萄酒都是使用每年９月底10月初採收的葡萄，來進行釀造，但是冰酒則是葡萄在成熟後不急著採收，而是讓它自然掛在枝頭，等到12月或隔年...

《浯島遊記》金門酒廠＆金門高粱酒史館

 企鵝王子
金門酒廠生產的高粱酒，不但是金門的特產之ㄧ，也是金門縣政府的金雞母，金門酒廠的營收讓金門成為全國福利最好的一個縣市；既然來到金門，就到金門酒廠去看看吧。金門酒廠 在離開太湖之後，我們就接著到金門酒廠�...

葡萄酒與食物

 企鵝王子
葡萄酒在西式餐飲則扮演非常重要的角色，酒杯的曲線玲瓏，酒色的光艷奪目，已經先朔造出用餐的浪漫氣芬；隨著不周的菜餚，搭配不同的酒式，使口感更和諧，風味更突出。與良伴選用一瓶好酒，搭配一頓美食，應該是人生...

調酒的故事～血腥瑪麗

 企鵝王子
「血腥瑪麗」是一種可以在上午供應的，酒精含量較低的紅色雞尾酒。在美國禁酒法期間，這種雞尾酒在地下酒吧非常流行，稱爲〝喝不醉的蕃茄汁〞。 關於「血腥瑪麗」這種調酒的起源，可說是眾說紛紜，但可信度比較高...

調酒的故事～新加坡司令

 企鵝王子
您有喝過鮮紅欲滴的調酒「新加坡司令」嗎？這個紅遍各國夜店、酒吧的調酒，可說是新加坡的「國酒」，「新加坡司令」是一種出自新加坡萊佛士酒店內《Long Bar》酒吧的調酒。 「新加坡司令」的由來據說是在1915年時，一...

葡萄酒和威士忌的同床異夢

 企鵝王子
人們常喜歡用自己既定的價值觀來評價其他不熟悉的東西，因此容易造成許多的誤解，一些表面上看起來是相似的東西，本質卻可能相差甚遠。葡萄酒和威士忌就是這樣，表面上都是酒，兩者在本質的思考和好壞的判定卻大相逕...

《調酒的故事》超清涼消暑的一杯酒～莫西多(Mojito)

 企鵝王子
莫西多（Mojito）是一種傳統的古巴高球雞尾酒，他的起源一般來說是源自古巴，但是確切的發源地點至今尚有爭議。其中一種說法可以追溯到十六世紀的英國探險家法蘭西斯．德瑞克，他將塔非西亞酒、糖、檸檬與薄荷混合在一...

【酒精飲品】來自廣島的 Kawaii SHIROI Chardonnay 可愛的白色葡萄 (利口酒)

 Shouyadog
飲酒過量，有礙健康酒後不開車，安全有保障飲酒過量，害人害己未成年請勿飲酒 這次回娘家過年吃團圓飯，阿君忽然從冰箱拿出一瓶好料。包裝看起來很有質感，配色很美，上面還有燙金。 問了阿君瓶子裡面白白的東西是�...

《調酒的故事》雞尾酒之后〜曼哈頓（Manhattan）

 企鵝王子
如果說馬丁尼（Martini）是雞尾酒之王，曼哈頓（Manhattan）絕對就是雞尾酒之后。雞尾酒之后〜曼哈頓（Manhattan） 這杯調酒非常有名，但關於他的起源也眾說紛紜，其中有一說是在英國前首相邱吉爾之母Jennie Jerome在19世紀末�...

秋季限定～薄酒萊新酒

 企鵝王子
每年到秋季，就有一場葡萄酒的大事，那就是薄酒萊的上市了，讓美麗的秋天總是多添加一點色彩。 每年十一月的第三個星期四，是法國的薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）世界同步開瓶上市的第一天，「薄酒萊新酒到了」這句...