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秋日減重計畫!就靠慢食與辛香料
2016
12
05
08:14
秋季食慾大開,有必要積極擬定減重計畫來應戰!減重關鍵在於注意進食速度、控制食量與熱量。另外,在餐點中添加辛香料,例如胡椒、大蒜、薑與薑黃,也有助於提升基礎代謝率,輕鬆打造易瘦體質!
隨著秋冬氣溫轉涼、食慾增加,吃進去的食物量變多,難保不會變成額外的脂肪。除此之外,代謝率下降、缺乏運動,都是導致秋天體重增加的因素。對於容易復胖者來說,需要採取有效的減重計畫,才不會等到冬天來到,穿上厚重大衣時,看起來更加臃腫!
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留言(4)
吃日式炸豬排,為什麼一定要配高麗菜絲?
2016
10
25
08:43
如果你喜歡吃日式炸豬排,盤子旁邊一定少不了放一堆高再高麗菜絲,你是否會感到好奇,為什麼加的是高麗菜絲,而不是其他的蔬菜絲?在日本人的眼裡,豬排加上高麗菜絲,簡直就是絕配!答案原來是因為除了高麗菜絲能吸油之外,還能抑制胃酸分泌。
搭配肉類的蔬菜 端上桌有道理 當品嘗炸豬排這一類肉類的料理時,一旁免不了要放一些蔬菜,一定有許多人認為「蔬菜只是配色好看,用來裝飾而已,不用一起吃」,抱持這種想法真是太可惜了,蔬菜乍看之下只是料理中的配角;其實每一種搭配肉類的蔬菜都有它「一起端上桌」的理由,其中最具代表性的,就是「高麗菜與炸豬排」的搭配了。 日本鐵人名醫裵英洙在其新書《疲勞不過夜》中...
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留言(6)
不只提神!喝綠茶紅茶可增強記憶
2016
09
02
08:16
當你精神不濟時,是不是會想喝一杯茶,幫助醒腦呢?事實上,喝茶除了可以提振精神,還能刺激大腦活動,讓你腦筋更靈光!國外研究發現,喝紅茶或綠茶可以促進記憶力和推理能力,而茶當中的類黃酮還能抗氧化、抗發炎。
許多民眾早上喜歡喝一杯紅茶提神醒腦,開啟忙碌的一天,也有些人喜歡吃完午飯之後,來一杯清爽的綠茶解解膩。事實上,喝茶不只可以放鬆心情和提振精神,還能讓你更聰明。 國外研究:喝茶可提升大腦認知能力 英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出,英國紐卡索大學(Newcastle University)做了一個研究,請8位受試者喝下一杯綠茶或紅茶,接著研究員測量他...
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留言(7)
超完美食物 山苦瓜抗癌、消脂一把罩
2016
07
18
08:15
山苦瓜又名土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜;性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分,山苦瓜的萃取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用,這使得以前苦得讓人不敢吃的「山苦瓜」,成為最近市場上炙手可熱的蔬菜。 台大農業化學系副教授黃青真回憶,為探討降火食物與上火食物特性,而對苦瓜產生興趣;當時除觀察到苦瓜的抗發炎細胞活性相當強外,也發現苦瓜可活化PPAR(Peroxisome Proliferators Activated Receptor),於是他從不同苦瓜品種進行測試,結果以山苦瓜的活性最高。  ...
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出國必看!旅遊必備急救箱
2016
06
08
08:28
出門旅遊最怕遇到身體不適,不只壞了旅遊的興致,更重要的是在國外看醫生很麻煩,語言溝通是問題,龐大醫藥費也是沉重的負擔…………其實,身邊帶著一些藥品就可以解決一些突發狀況。
腸胃藥
旅行時總會吃當地的食物,若餐餐只選擇飯店、中高價位的餐廳,通常不會有太大問題;但如果吃路邊攤,再加上是衛生水平較差的國家時,很容易引起腸胃不適,嚴重的話還會上...
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留言(9)
烤肉健康寶典:啤酒浸肉更安全 發酵食品好搭配
2016
04
19
08:11
多數人都知道烤肉吃多了容易致癌,不過美國化學協會(ACS) 所出版的《農業與食品化學期刊》提出了一個簡單的解決方案:只要把肉浸泡在啤酒裡頭再拿去烤便可以減少多環芳香烴(PAHs)的產生,PAHs正與烤肉致癌有關。 葡萄牙波爾圖大學的伊莎貝爾‧費雷拉(Isabel Ferreira)和同事測試了分別浸泡過皮爾森啤酒(BP)、無酒精皮爾森啤酒(PoB )和黑啤酒(BB)的三種烤肉樣本,將它們抵抗自由基的能力與沒有浸泡過啤酒的烤肉相比。 結果顯示所有樣本都含有程度不同的八種PAHs,不過在烤之前有浸泡過啤酒的肉含的PAHs較少,其中又以黑啤酒阻止PAHs產生的能力最強,...
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留言(8)
3C族當心!光線過亮也會導致近視
2016
03
15
08:21
「舉頭望螢幕,低頭滑手機!」已成為現代人生活的最佳寫照!眼科醫師表示,以往造成近視的主要原因多是光線不足,但近來卻發現導致大眾近視的原因,卻是過度使用光源太強的3C產品所致。
光線不足易近視 讀書、看漫畫須注意距離 眼科醫師林鴻源表示,過去不少民眾都有躲在棉被裡面看漫畫,或是在房間用小燈看書的經驗。由於光線不足,容易拉近閱讀的距離;再加上長時間近距離閱讀,會導致睫狀肌持續收縮,產生痙攣,造成眼球前後軸的拉長(器質性變化),形成近視。 3C光線太強 恐導致眼疾 近年來卻發現,現代孩童近視的主要原因早已不像過往那麼單純。事實上,在智慧型手機、平板的崛起下,過度使用...
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留言(7)
一天喝兩杯 春節大魚大肉不怕腸出問題!
2016
02
13
07:28
春節期間時晴時雨、忽冷忽熱的天氣變化,加上作息不正常,打亂腸胃道和消化道的正常運作規律;而年節的大魚大肉、久坐少動等情形更容易造成腸胃鬧脾氣。 其實,整腸健胃很簡單,只要維持良好的生活和飲食習慣,適度補充含有優質好菌的超級食物,健康飲食也能預防腸胃危機。 超級食物保腸胃 日喝2杯優酪乳 現代醫學認為腸胃不適與好壞菌不平衡、免疫力下降等因素密切相關,營養師一致推薦優格或優酪乳為保健腸胃的「超級食物」;優格和優酪乳含有蛋白質、鈣質等營養成分,尤其因為含有種類多元和數量龐大的乳酸菌,這些活菌大軍可促進健康,減少腸胃問題的發生,每天2杯,天天補充好菌,讓好菌作為新春期間...
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健康過新年〜春節飲食健康吃
2016
01
24
07:38
農曆春節假期是中國人團聚最重要的節日,而為了慶祝共同相聚的年節,各種豐盛的佳餚幾乎為飯桌上不可缺的。傳統年菜常見的營養問題有高油、高糖、高鹽、低纖維、飲食不均衡,而且容易攝取過量、造成肥胖。
以現今的環境,山珍海味已不是年節才有,平日飲食已相當豐富,春節期間並不需大吃大喝,儘量把握「低油、低鹽、低糖、高纖維及適當的熱量」之飲食原則,就可以輕輕鬆鬆過個好年。 花點心思營造全家團圓和樂又健康的年味,才是最重要的,因此春節期間吃得好是一定要,如何吃得健康更重要。建議您年節飲食需注意以下事項: 一、不囤積太多食物、注意食品衛生安全 隨著生活型態改變,近年來餐廳或是...
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黃色力量!香蕉色胺酸助眠 鳳梨酵素助消化
2016
01
04
08:04
工作又忙又累,好不容易可以躺上床休息,腦袋卻又靜不下來,總是睡不著!現代人工作壓力龐大,有時反而累到難以入眠。營養師指出,不妨適量食用一些香蕉和鳳梨,其中的營養素有助身體放鬆、消除疲勞,發揮水果的黃色力量!
香蕉富含色胺酸和抗性澱粉,前者有助放鬆心情和入睡,後者則能增加飽足感、促進排便。 香蕉富含色胺酸 有助放鬆減少失眠 香蕉是一年四季都吃得到的水果,黃橙橙的外皮,包覆著綿密的香甜果肉,蘊藏著意想不到的保健功效。營養師陳柏鈞指出,香蕉含有豐富的色胺酸,是一種人體無法自行合成的必需胺基酸,同時也是合成血清素的材料。 血清素可以調節人的情緒和壓...
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