止咳妙方就吃烤橘子！熱熱吃，增加抗癌養肝效果

2016122509:16

從日劇、卡通中，常可以看到冬天坐在暖爐桌裡吃熱騰騰烤橘子的場景，而烤過的橘子不僅更加美味，其實營養更加倍！

烤橘子不僅是日本自古以來治療感冒的民間療法，更有藥學博士指出，烤橘子能夠攝取到果皮的營養，並且讓果肉的營養成分變得更好吸收！涼涼的天氣裡喝一杯熱熱的烤橘子汁，就有提高免疫力、整腸促消化、養肝以及預防動脈硬化、防癌等多種好處！

偏寒水果烤過後會轉為溫熱性成分更易吸收
聽到拿水果去烤，可能會擔心水果當中的營養成分遇熱流失，然而根據中醫的理論，有些水果偏寒，秋冬和感冒時其實不能吃，加熱後這些水果能轉成溫熱性，而日本藥學博士、崇城大學名譽教授村上光太郎提倡的「烤水果健康法」更指出，連皮一起烤的水果不僅能讓甜度增高，果皮的營養會滲透到果肉中，而果肉當中的維生素Ｃ因為有果皮保護也不會流失，果膠等膳食纖維分子變小，更益於人體吸收。
烤過的橘子皮其實就是中醫藥材中很常見的食材，而在烤水果十分盛行的日本，自古以來就有烤橘子治療感冒的食療法。

烤過果皮營養可滲透到果肉中提高抗癌、養肝效果
橘子富含豐富的維生素Ｃ，能活化白血球，防禦感冒病毒的入侵，橘子皮當中還有柚皮苷的成分，對於中樞神經有鎮靜效果，能提高睡眠品質，抑制喉嚨痛，還具有活化腸胃蠕動的效果，能促進消化，改善便秘。
橘子中含有橙色色素β—隱黃素（β-cryptoxanthin），能夠提高肝機能、預防動脈硬化，抑制血糖以及膽固醇，提高免疫力，預防骨質疏鬆以及防癌。
橘子皮中的β—隱黃素比果肉還要多 3.5倍，平時可能覺得對於吃皮有抵抗感，而烤過之後，果皮的β—隱黃素會從皮滲透到果肉之中，只吃果肉也有攝取營養的可能性。連皮吃時可以削成細碎小塊或是加進料理中，如果擔心果皮農藥殘留問題，可先用40～50度熱水浸泡，擦乾水分之後再放進烤箱裡。