檸檬水能防癌？

2015092107:33

炎熱夏天一到，檸檬水再掀風潮！除了養顏美容，網路盛傳喝檸檬水還能防癌，可以將酸性體質調整成不容易生病的鹼性體質，果真那麼神奇嗎？

營養師指出，檸檬的有機酸和植物營養素有助身體抗氧化，但是防癌並非攝取單一食物就能奏效，過度飲用檸檬水反而傷害腸胃健康。
青綠色的果皮、透明的果肉，還有吃起來酸酸的清爽口感，小小一顆檸檬好討喜，是許多人夏天最喜歡的水果。除了滋味誘人，更有民眾為了攝取其中的營養成分，認為可以美容兼防癌，而將檸檬切片泡在開水中，做成檸檬水，天天飲用。

過量喝檸檬水反傷胃　均衡攝取蔬果才正確
然而，近來傳出不少民眾因過度飲用檸檬水，輕者消化不良、上腹肚漲，重者則是喝到胃潰瘍，需要就醫照胃鏡。台安醫院營養師劉怡里指出，飲食防癌的理想做法應該是均衡飲食、遠離油炸物、充分攝取各種蔬果，而不是針對單一食物大量食用，這麼做，防癌效果恐怕相當有限。

不會改變血液酸鹼　有助身體抗氧化
另外，人體血液的酸鹼值是恆定的，並不會因為多吃某種鹼性食物而改變。劉怡里營養師提醒，食物並沒有治療效果，而是促進健康、預防保健為主，想要透過吃蔬果而改善體質，還是應該遵守均衡、多樣化的原則，才有幫助。
檸檬水並不是不能喝，檸檬確實含有豐富的營養價值，也能刺激口水分泌，進而引起食慾，相當適合在炎熱夏天吃不下飯時，增加胃口使用；另外，檸檬含有維生素Ｃ、有機酸、植物營養素等，具有抗氧化的作用，也能幫助運動過後的能量代謝。

檸檬維生素Ｃ含量中等　多樣化攝取才健康
值得注意的是，許多民眾誤以為檸檬的維生素Ｃ含量特別高，希望大量飲用檸檬水達到美白效果。劉怡里營養師表示，檸檬的維生素Ｃ含量算是中等，每 100公克的檸檬含有約34毫克的維生素Ｃ，而相同分量的芭樂，其維生素Ｃ的含量則有126 毫克，比檸檬多出３倍以上。
因此，建議民眾多樣化攝取各類水果，而非限定單一種類，檸檬水也不需要天天喝；均衡飲食才能獲得各種營養成分，真正吃出健康。

檸檬水飯後喝　適量飲用不貪多
那麼檸檬水應該怎麼喝才不會傷胃呢？劉怡里營養師建議，份量方面可以使用半顆檸檬的切片，加入 500c.c.至800c.c. 的開水，泡出檸檬香氣即可，並且飯後飲用較佳；如果還想攝取維生素Ｃ，泡完以後就要馬上飲用。

提醒民眾，檸檬水不是不能喝，但應該遵守適量原則，並且多樣攝取其他蔬果，才能喝出健康！