《調酒的故事》超清涼消暑的一杯酒～莫西多(Mojito)

2018060908:19

莫西多（Mojito）是一種傳統的古巴高球雞尾酒，他的起源一般來說是源自古巴，但是確切的發源地點至今尚有爭議。其中一種說法可以追溯到十六世紀的英國探險家法蘭西斯．德瑞克，他將塔非西亞酒、糖、檸檬與薄荷混合在一起，稱之為El Darque 。

莫西多（Mojito）這一名稱的由來也有許多種說法，其中一種說法是來自古巴的莫侯醬，是一種用萊姆做成的調味醬汁；另外一種說法則是源自西班牙文中mojadito或mojado的衍生詞；但華語地區懂西班牙語的人相對較少，因此常以英語發音將其錯譯為「莫西多」。
傳統上，莫西多是一種由淡蘭姆酒、白砂糖（傳統上是用甘蔗汁）、青檸汁、蘇打水和薄荷等五種材料製成的雞尾酒。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷，萊姆與薄荷的清爽口味是為了與蘭姆酒的烈性相互補，同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。
莫西多（Mojito）是知名美國作家海明威最喜愛的雞尾酒。他曾在他常造訪的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒館牆上寫下這句話：〝我的莫希托在La Bodeguita小酒館，我的德貴麗在El Floridita 小酒館。〞使莫西多（Mojito）聲名大噪

材料︰
蘭姆酒 40ml
檸檬汁 30ml
砂糖 2匙
薄荷葉 8～10片
蘇打水適量

調製步驟︰
1.首先將薄荷葉放在掌心拍一下，讓薄荷的味道散發一些，然後投入到高球杯中。加入蘭姆酒、檸檬汁、砂糖與一些蘇打水。
2.拿出搗棒邊搗薄荷邊攪拌，讓糖溶解；這時候要注意，不要把薄荷搗爛，不然會有苦味，而且薄荷會變黑，看起來賣像會比較差。
3.加入冰塊再到滿蘇打水，插上一小株薄荷。