《美食饌記》餐廳主廚開的茶餐廳～亨運香港茶餐廳

2018042607:21

在高雄有很多茶餐廳，這家位在文化中心附近的〝亨運香港茶餐廳〞是最近在網路上看到的，而且風評不錯，聽說曾經入圍網友最推的〝十大人氣港式茶餐廳〞，所以就找了時間跑去這家茶餐廳嘗鮮。

老闆是道地的香港人，曾經在台灣多家知名餐廳任職過，是一個料理經驗豐富的大廚，後來自己出來創業，開了這家〝亨運香港茶餐廳〞。

這家茶餐廳內部只做了簡單的裝潢，但是兩邊牆面上有著濃濃的香港味，一邊是香港的街道舊景、電影海報，另一邊是香港地名和俗諺。

亨運香港茶餐廳的餐點很豐富，除了一般茶餐廳常見的菜色外，還有很多是在其他茶餐廳看不到的功夫菜，另外還有港式點心；挑選好餐食至櫃檯點餐結帳即可。

公仔麵是茶餐廳常見的一道料理，而〝火腿煎蛋公仔麵〞是我到茶餐廳必點的一道料理；他們的公仔麵是選用〝出前一丁〞的，湯頭喝起來鮮美不死鹹。

火腿煎蛋公仔麵

干炒牛肉河粉的份量十足，而且炒得超入味，吃起來滑嫩又有彈性，牛肉又嫩又好吃。

干炒牛肉河粉

蘿蔔糕煎得表面有點微焦，外酥內軟的滋味很不錯，吃起來也不會太油膩，而且不用沾醬就挺夠味了。蘿蔔糕非常的軟嫩，有點入口即化的感覺。

臘味煎蘿蔔糕

這道飲料在香港當地好像叫〝凍檸樂〞，在可樂中加入些冰塊和黃檸檬切片。

凍檸檬可樂

〝茶餐廳〞是香港平民化的飲食場所，可說是香港多元文化匯集的代表物。隨著香港人口及文化來到台灣，台灣陸續開了許多港式〝茶餐廳〞，因此現在在台灣可以輕輕鬆鬆吃得到正宗道地的港式料理。

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